NÅR JULETIDEN NÆRMER SIG -
vender vi tilbage til det velkendte, dækkede julebord. Her skal maden smage, som vi husker den fra gamle dage, med klassiske retter, gode råvarer og masser af julestemning. En julefrokost med traditioner, hygge og smagen af rigtig jul.
Om du vælger klassisk eller utraditionel a la KYST, står vi klar med julens mad glæder til jer.
KLASSISK PÅ BORDET KR. 325,-
DET KOLDE:
_ Marinerede sild med karrysalat, løg og kapers
_ Æg og håndpillede rejer med mayonnaise og citron
_ Røget laks med peberrodscreme og urter
_ Lun fiskefilet med hjemmerørt remoulade og citron
_ Rugbrød, lyst brød, smør og krydderfedt
DET LUNE:
_ Lun leverpostej med bacon og svampe
_ KYST’s hjemmelavede frikadeller med surt
_ Ribbensteg med sprøde svær og hjemmelavet rødkål
_ Medister med sennep og surt
_ Brunede kartofler og julesauce
DET SØDE:
_ Ris a la mande med kirsebærsauce
UTRADITIONEL SOM SHAREFOOD KR. 438,-
DET FØRSTE:
_ Karrysild med æble, urter og sprøde løg
_ Lavvarmet laks med peberrodscreme, tangsalat og rugbrødschips
_ KYST’s rejecocktail i juleklæder med håndpillede rejer
_ Hjemmebagt brød og pisket smør
DET VIGTIGE:
_ Sprød croquette af confiteret and med tyttebærmayo
_ Lun tærte med svampe, trøffel og urter
_ Ølbraiseret svinebryst med julekrydret glace
_ Smørstegte kartofler
_ Rødkålssalat med appelsin, æble og ristede nødder
_ Grøn salat med sennepsvinaigrette
DET SLUTTENDE:
_ KYST’s panna cotta på ris a la mande, med bær, brændte mandler og sprød vanilje
DEN STORE - SOM BUFFET KR. 545,-
FRA HAVET:
_ Karrysild med æble og kapers
_ Kryddersild med rødløg og urter
_ Æg og håndpillede rejer med mayonnaise og citron
_ Lavvarmet laks med peberrodscreme
_ Lun fiskefilet med hjemmerørt remoulade og citron
_ Hjemmebagt brød, rugbrød, smør og krydderfedt
DET DER LUNER:
_ Tartelletter med høns i asparges
_ Lun leverpostej med bacon og svampe
_ KYST’s hjemmelavede frikadeller med surt
_ Ribbensteg med sprøde svær og hjemmelavet rødkål
_ Rosastegt andebryst med æbler og julesauce
_ Brunede og hvide kartofler
_ Julesalat med appelsin, æble, tranebær og ristede nødder
OSTE FAD:
_ Udvalg af oste med syltede nødder, kompot og sprødt
DET SØDE:
_ Klassisk ris a la mande med kirsebærsauce
_ Gateau Marcel med julede bær
KAFFEBORDET:
_Ta’ selv kaffe
_ Julesmåkager til kaffen